सेज प्लांट क्या है और इसके क्या फायदे हैं | Sage Plant in Hindi

सेज प्लांट का चिकित्सा मे सदियों से प्रयोग होता आ रहा है और साथ ही यह अलग अलग देशों के खानपान का भी प्रमुख हिस्सा यह रहा है , ये बात अलग है कि बड़े स्तर पर इसको पहचान कुछ सदी से ही मिला है जब 1753 मे कार्ल लिनियस ने इसकी पहचान की और इसे विश्लेषित किया ।

अभी यह दुनिया भर मे एक किचन प्लांट या Ornamental Plants की तरह से उगाया जाता है , वैसे sage शब्द का प्रयोग इससे मिलती जुलती अन्य मसलों और पौधों के लिए भी किया जाता है ।

सेज प्लांट परिचय

यह मिंट फैमिली Lamiaceae का ही पौधा है जिस फैमिली से कुछ अन्य प्रमुख पौधे जैसे तुलसी , अजवाइन , मेहँदी आदि जुड़े हैं ।

यह मुख्य रूप से भूमध्य सागर के चारों ओर बसे देशो मे बहुतायत से पाया जाता है और वही का मूल रूप से माना जाता है , जैसे इटली , ग्रीस, युगोस्लाविया आदि वैसे अभी यह आसानी से पूरे विश्व मे उगाया और लगाया जाता है ।

यह छोटे झाड़ीनुमा पौधे होते हैं जिन्हें सेज प्लांट या सिर्फ Sage के नाम से जाना जाता है । सेज प्लांट की का तना कठोर होता है , पत्तियाँ हरी और ग्रे जैसी रहती है और इसमे जो फूल आते हैं वो नीले या पर्पल जैसे होते हैं ।

पुरानी सभ्यताओं मे यह herb अपनी चिकित्सीय गुणों के कारण सदियों से उगाया जाता था, यह रोगों मे चमत्कारिक रूप से काम करता है जिसके कारण इसे पवित्र भी माना जाता था ।

Salvia officinalis नाम मे दूसरा शब्द इसके चिकित्सीय महत्व को ही इंगित करता है । officinal एक मोनेस्ट्री मे उस स्थान को कहते थे जहां पर औषधीय herbs को रखा जाता था ।

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सेज प्लांट देखने मे कैसा होता है

सेज प्लांट की पत्तियाँ बहुत बारीक रोये (fine hairs) से ढके रहते हैं जिन्हें trichomes कहते हैं ।

इसके अलग अलग क़िस्मों मे काफी अंतर दिखता है, वे आकार मे अलग होते हैं , पत्तों और फूलों का रंग , पत्तियों के पैटर्न आदि मे काफी अंतर दिखता है ।

सेज प्लांट का इतिहास

प्राचीन काल से ही सेज लीव्स का प्रयोग बुरी आत्माओं को भगाने , साँप काटने के इलाज मे , महिलाओं के फर्टिलिटी बढ़ाने मे और भी कई रोगों मे उपचार के लिए किया जाता रहा है ।

रोमन sage को बहुत पवित्र हर्ब मानते थे और sage को इसीलिए रोमन लोगों ने अपने धार्मिक रीति रिवाजों मे बहुत प्रमुख स्थान दिया था ।

सेज प्लांट का प्रयोग

खाने मे Culinary use

इसका टेस्ट मे एक महक , तीखापन ,तेज़ और थोड़ा कड़वा सा होता है , इसको मीट , चिकन , फिश आदि की stuffing मे काफी यूज़ किया जाता है ।

फ्रेश सेज लीव्स का यूज़ salads और sandwich मे खूब किया जाता है , इसे हल्के tonic के रूप मे भी देखा जाता है ।

ब्रिटेन मे सेज प्लांट को arsley , rosemary और thyme के साथ ही सबसे जरूरी herbs की तरह यूज़ किया जाता रहाए है ।

सेज प्लांट को कई यूरोपियन खाने मे देखा जा सकता है , मुख्य रूप से इटैलियन और मिडल ईस्ट किचन मे ।

Essential oil

कॉमन सेज यूरोप मे एक तेल निकालने के लिए बड़े स्तर पर उगाया जाता है । इस तेल मे cineole , borneol और thujone पाया जाता है ।

सेज लीव्स मे tannic acid ,oleic acid, ursolic acid ,carnosol acid , fumaric acid , niacin आदि पाये जाते हैं ।

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चिकित्सा मे उपयोग

कुछ शोध मे यह पता चला है कि Salvia officinalis मनुष्य के दिमाग के प्रक्रिया , याददाश्त बढ़ाने , ध्यान लगाने और Alzheimer रोग मे इलाज़ मे यह काफी कारगर साबित हो सकता है ।

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