बैंगन की सब्जी या फिर बैंगन का भर्ता सभी को पसंद होता है लेकिन बैंगन अगर ताज़े हो और घर में ही उगाए गए हो तो इसका स्वाद और भी बढ़ जाता है। इस लेख में आपको घर पर बैंगन उगाने की पूरी जानकारी दी गई है। जैसे बैंगन किस मौसम में उगाए जाते हैँ? बैंगन का पौधा लगाने की विधि आदि।
बैंगन का पौधा लगाने का सही समय
बैंगन के पौधे को आप दिसंबर और जनवरी की तेज सर्दी के अलावा पूरे वर्ष में किसी भी समय लगा सकते हैं। गर्मी के मौसम में फरवरी-मार्च तथा बरसात और सर्दी के मौसम में जून-जुलाई के महीने में बैंगन का पौधा लगा सकते हैँ।
बैंगन के बीजों का सही अंकुरण होने के लिए मौसम का गर्म होना आवश्यक है। तापमान (20-25°)
सर्दी के मौसम में पौधा लगाने का सही समय
यदि आप सर्दी के मौसम में बैंगन का पौधा लगाना चाहते हैं तो मई माह के अंतिम सप्ताह में बैंगन के भी लगा सकते हैं। उन बीजों से पौधे को तैयार होने में लगभग 15 से 20 दिन लगेंगे। जब बैंगन के पौधे 3-4 इंच के हो जाए तब आप इन्हें अलग-अलग गमलो में लगा सकते हैं।
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अच्छे बीज की पहचान कैसे करें
आपने बाजार में अक्सर देखा होगा कि बैंगन रंग और आकार के हिसाब से अलग-अलग किस्म के होते हैं। कुछ बैंगन गोल और कुछ लंबे और गहरे बैंगनी रंग के भी होते हैं तथा कुछ बैंगन सफेद रंग के भी पाए जाते हैं।
लेकिन सबसे अच्छे स्वाद का बैंगन गोल आकार वाले बैंगन को ही माना जाता है। इसलिए आप भी अपने घर के गार्डन में गोल वैरायटी वाले बैंगन को ही उगाएं।
आप बाजार में खाद और बीज वाली दुकान से अच्छी क्वालिटी के बैंगन के बीज खरीद सकते हैं। आप Online Order करके भी सबसे अच्छे क्वालिटी के और अपने पसंद के रंग और आकार वाले बैंगन के बीज मँगवा सकते हैं ।
किसी भी पौधे के लिए सस्ते भी खरीदने से बचें क्योंकि सस्ते बीज अधिक अच्छा उत्पादन नहीं दे पाते।
इसके अलावा आप आसपास की नर्सरी पर यह देख सकते हैं , कभी कभी गाँव से आने वाले कुछ किसान नसरी के पास बैंगन आदि के छोटे पौधे लेकर बैठे रहते हैं जो 10 रुपये मे 5-10 पौधे दे देते हैं ।
बीज कैसे लगाएं
बैंगन के बीजों को लगाना बहुत ही आसान है इसके बीज बहुत ही जल्दी अंकुरित हो जाते हैं। बैंगन के बीजों को लगाने के लिए साधारण क्वालिटी की मिट्टी काफी होती है।
आप अपने गमले में 70% मिट्टी और 30% खाद मिला कर इसमें ऑर्गेनिक खाद को मिक्स कर लें जैसे वर्मी कंपोस्ट या फिर गोबर की खाद ।
बैंगन के बीज लगाने की विधि:-
- गमले के लिए तैयार की गई मिट्टी को किसी गमले में भरकर 1 दिन के लिए उसको धूप में ही रहने दें ताकि मिट्टी में उचित मात्रा में गर्मी बन सके।
- अगले दिन मिट्टी की परत को एक समान करके उस पर बैंगन के बीजों का छिड़काव कर दें। चीजों का छिड़काव करने के बाद उसके ऊपर थोड़ी मात्रा में मिट्टी या फिर खाद डाल दे ताकि भी अपनी जगह पर स्थिर रह सकें।
- आप गमले में पानी डालें और ध्यान रहे कि लगाए गए भी उखड़ ना जाए इसलिए पानी का छिड़काव बहुत ही सावधानी से करें। गमले को हमेशा ऐसी जगह पर रखें जहां हल्की धूप हो।
- 5-7 दिनों के बाद बीज अंकुरित होना शुरू हो जाएंगे। जब गमले में बीज अंकुरित हो जाए तो उन्हें रोज़ाना कुछ समय के लिए धूप में रखें। ताकि आप का पौधा सड़ने से बच जाए और मजबूत भी हो जाए। 15-20 दिन बाद आप पौधे को दूसरी जगह लगा सकते हैँ।
गमले का चुनाव कैसे करें
बैंगन के पौधे को गमले में लगाने से पहले उस गमले के की निचली सतह पर 2-3 छेद अवश्य करें । ताकि सही मात्रा में पानी निकल सके और हवा का आवागमन भी हो सके यदि ऐसा न हो तो बैंगन के पौधे का विकास नहीं हो पाता। और बैंगन के पौधे की जड़ एक भी विकसित नहीं हो पाती।
बैंगन के पौधे की देख रेख कैसे करें
गमले में 20 लगाने के 4 से 5 दिन तक कमले को किसी छायादार या फिर हल्की वाली जगह पर रखें। जब बैंगन के पौधे की पत्तियां सही हो जाए तो आप इसे धूप में रखना शुरू कर सकते हैं। पौधा लगाने के 7-8 दिन के बाद गमले की मिट्टी की गुड़ाई करें ताकि मिट्टी में घास और अन्य छोटे पौधे ना उपजे। गुड़ाई करने के बाद 2-3 दिन तक गमले को धूप में रखें और फिर उसमें ऑर्गेनिक खाद मिलाएं और पानी दें। आप 1 महीने में 2-3 बार गमले में खाद दे सकते हैं।
खाद की मात्रा कितनी होनी चाहिए
यदि आप बैंगन के पौधे के लिए 8-12 इंच के गमले का चुनाव करते हैं तो इसमें आप 50-150 ग्राम तक आगे नहीं खाद का इस्तेमाल महीने में दो बार कर सकते हैं।
या फिर 100-200 ग्राम किचन वेस्ट खाद का इस्तेमाल महीने में एक बार कर सकते हैँ।
गमलों में खाद डालते समय ध्यान रहे कि सभी खाद एक साथ पौधों में ना डालें।
यदि आप अपने घर पर ही सब्जियां उगाना चाहते हैं तो आप अपने फलों और सब्जियों वाले पौधों में जैविक खाद का ही इस्तेमाल करें। क्योंकि जैविक खाद पौधों के लिए बहुत ही फायदेमंद होती है। रासायनिक खाद के इस्तेमाल से बचें। या फिर बहुत ही अल्प मात्रा में रासायनिक खाद का इस्तेमाल करें।
घर मे किचन से निकले कचरे से भी आप कम्पोस्ट बना सकते हैं जो पौधों के लिए बेस्ट होती है ।
पौधे पर आने वाली बीमारियों से रोकथाम
बैंगन के पौधे पर कई प्रकार की बीमारियां भी आ सकती हैं जैसे बैंगन की पत्तियां खाने वाले कीड़े भी उसने लग सकते हैं जो कि बैंगन की नई शाखाओं को नष्ट कर सकते हैं।
जिससे कि पूरा पौधा खराब होने की संभावना रहती है। ऐसी बीमारी की रोकथाम के लिए आपको नीम की पत्तियों से घरेलू कीटनाशक बनाकर या फिर उसके पानी का अपने पौधे पर हफ्ते में दो बार छिड़काव जरूर करें। इससे पौधे पर लगने वाले सभी प्रकार के कीड़े खत्म हो जाएंगे।
बैंगन में फल छेदक कीड़ा भी लग जाता है जो कि बैंगन के फलों में जाकर उसे अंदर से खोखला कर देता है इसकी रोकथाम के लिए आप अपने पौधे पर किसी भी प्रकार के साधारण कीटनाशक का छिड़काव जरूर करें।
ज्यादा संख्या मे बैंगन पाने के लिए आपको 3 G कटिंग की हेल्प लेनी चाहिए , जिसके बारे मे पूरी जानकारी के लिए यह वीडियो जरूर देखेँ।
रोचक तथ्य
सिर्फ हमारे देश मे बैंगन को Brinjal कहते हैं, इसके अलावा मुख्य रूप से अङ्ग्रेज़ी बोलने वाले देशो अमेरिका और ब्रिटेन आदि मे इसे Egg plant कहा जाता है । भारत मे क्यू इसे Brinjal कहा जाता है इसकी कोई विशेष जानकारी नहीं है ।
निष्कर्ष
आज के इस लेख ” घर में बैंगन कैसे उगाएं” में हमने जाना कि किस प्रकार आप बहुत ही आसानी से अपने घर में बैंगन का पौधा लगा सकते हैं। और उसकी देखभाल कैसे कर सकते हैं। यदि आपको हमारी यह जानकारी अच्छी लगी तो इसमें अपने दोस्तों के साथ शेयर करना ना भूलें।
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Happy Gardening..
